Ich hatte gerade das Vergnügen einen Bären zu verspeisen. Meine Tochter darf das nie erfahren (Sie liebt Bären über alles), die Tierschutzvereine werden mich verklagen, aber die Neugier hat gesiegt!
Andere Länder, andere Sitten…in Österreich paniert man Kalb- oder Schweinefleisch, in Russland darf es auch mal Bär sein.
„Bear Steak, stuffed with Cabbage and Mushrooms with honey-cranberry sauce”
Geschmacklich ist ein Bär mit Wildbret (wie Hirsch oder Reh) vergleichbar, das Fleisch ist aber ein bisschen heller, hat aber den typischen Wildbretgeschmack. Die Bärenmahlzeit war eigentlich eine prima Abwechslung und ist um einiges günstiger als Kaviar. Nichtsdestotrotz werde ich aber in Zukunft auf Bärenfleisch verzichten um den Bärenbestand in Russland nicht zu gefährden.
Wenn Ihr einmal in Russland seid und Bären, Rentiere oder Wildhasen verkosten wollt: auf nach St. Petersburg!
…vielleicht hat man mir aber auch einen Bären aufgebunden und ich habe gerade ein stinknormales Rindersteak verspeist…gleichviel, Hauptsache es hat geschmeckt!
Prost-Mahlzeit!
